Der er efterspørgsel på lokalt produceret plantebaseret protein, som specielt i den økologiske husdyrproduktion, kan indgå i foderet for at efterkomme gældende krav. Samtidigt er der et voksende forbrugsmarked for lokalt produceret plantebaseret protein til fødevarer. Have- og markært er i Danmark dyrket gennem århundreder og tilpasset de danske klimaforhold i landbruget. Der har været en tradition for forædling af ærtesorter i de nordiske lande og mange af disse er opbevaret i NordGen’s samling af mere end 3000 ærte accessioner. På baggrund af registeret protein-indhold er mere end 330 hjemtaget til opformering fra enkelt frø og 30 af disse udvalgt til evaluering i markplot.
Fotocollage: Lasse Schmidt Jespersen (zbq474) 2020.